Trà hoa hồng

(Sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hoá).

Hoa hồng loài hoa tượng trưng cho tình yêu và sở hữu hương thơm quyến rũ, hoa hồng không chỉ là loài hoa đẹp mà nó còn rất tốt đối với sức khỏe con người. Ngoài công dụng trang trí, hoa hồng còn được sử dụng rộng rãi trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm như: Trà hoa hồng, tinh dầu hoa hồng, nước hoa hồng,...Đặc biệt, trà hoa hồng không chỉ là thức uống thơm ngon, quen thuộc, giàu vitamin A, C, B, E, k, carotene, canxi, kali, axit tannic có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, kháng nấm.

Vùng đất Thanh Hoá có nhiều nơi trồng hoa hồng, tuy nhiên không phải ai cũng biết kỹ thuật tạo nên trà hoa hồng chuẩn vị. Nhận thấy địa phương có tiềm năng phát triển nghề trồng hoa hồng và nhu cầu sử dụng phổ biến các sản phẩm từ cây hoa hồng trong đời sống hàng ngày, Công ty TNHH nông nghiệp công nghệ cao và dịch vụ (thôn Nam Thạch, xã Yên Trung, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa) đã tìm tòi, nghiên cứu, đưa giống hoa hồng về trồng và chế biến thành trà, công ty đã đầu tư vùng trồng, xây dựng khu sản xuất với nhiều máy móc trang thiết bị hiện đại để phát triển trà hoa hồng thành sản phẩm thương mại có giá trị. Sản phẩm trà hoa hồng được chọn làm trà là giống hoa hồng thuần chuẩn, được trồng theo tiêu chuẩnVietGap, không dùng thuốc bảo vệ thực vật, nụ hồng khi thu hái phải đủ độ “chín” không quá non, không để quá nở, thời điểm thu hái tốt nhất là vào buổi sáng sớm, lúc trời còn đầm hơi sương nhằm giữ chọn hương thơm cũng như các dưỡng chất. Sản phẩm trà hoa hồng được làm từ nguyên liệu 100% nụ hoa hồng tươi được sấy bằng công nghệ sấy thăng hoa đây là công nghệ sấy ưu việt nhất hiện nay, nụ hồng sau khi đưa vào máy sấy được làm lạnh tới nhiệt độ khoảng - 20°C đến - 40°C để nước trong sản phẩm chuyển hoàn toàn sang thể rắn, môi trường trong máy sấy ở trạng thái chân không, nụ hồng sau khi sấy thăng hoa được giữ nguyên hình dáng, màu sắc tươi, độ nguyên chất, đảm bảo không ký sinh trùng gây hại. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiện lợi, hiệu quả cho người tiêu dùng.

Sản phẩm trà hoa hồng được công nhận đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao năm 2023 và đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp, chống oxy hoá, ngăn ngừa lão hoá, hỗ trợ tóc chắc khoẻ, hỗ trợ giảm cân, tiêu hoá, giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da, cách pha cho 8-10 nụ trà hoa hồng vào ấm trà, đun nước sôi và đổ vào ấm trà có chứa nụ hoa hồng, ủ trong thời gian 10 phút, rót nước và thưởng thức, có thể thêm đường phèn hoặc mật ong vào tách trà cho thơm ngon và dễ uống, tuỳ theo khẩu vị của từng người. Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín nắp hộp, bao bì sau mỗi lần sử dụng.

Về quy trình sản xuât:

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu: Chọn những nụ hồng vừa chớm nở, cánh ửng hồng, không bị sâu, dập nát, không bị héo úa.

Bước 2: Sơ chế: Sau khi chọn nguyên liệu đã đạt yêu cầu sẽ tiến hành sơ chế: loại bỏ bụi bẩn để làm sạch hoa, làm ráo nước.

Bước 3: Sấy nguyên liệu: Nụ hồng sau khi đưa vào máy sấy được làm lạnh tới nhiệt độ trong khoảng  - 20°C đến - 40°C.

Bước 4: Nhập kho, bảo quản, đóng hộp và phân phối.