Bánh In Nhân Môn Sầu Riêng Hiệu Tư Hồng - OCOP

Với người dân Sóc Trăng, bánh in là thứ quá đỗi giản dị, quá đỗi quen thuộc, không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Mặc dù tại Sóc Trăng có nhiều cơ sở làm bánh in nhưng thương hiệu bánh in Tư Hồng, ấp Cổ Cò, xã Ngọc Tố (Mỹ Xuyên), Sóc Trăng.

Đặc tính: Nhân môn sầu riêng

Với những phương pháp sản xuất gia truyền luôn là lựa chọn hàng đầu của các khách hàng trong và ngoài tỉnh bởi chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mẫu mã đẹp.

Sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao

Bánh in là loại bánh được làm từ đậu xanh, bột nếp cùng các nguyên liệu khác được đúc trong những khuôn hình rất ấn tượng.Nhân bánh in đặc trưng của Sóc Trăng là nhân sầu riêng và nhân đậu xanh. 

Người làm bánh đổ một lớp bột vào khuôn, dàn đều bột ra rồi đổ nhân lên trên, dàn đều nhân ra khắp chiều rộng khuôn bánh, sau đó đổ thêm một lớp bột lên trên cùng để hai phần bánh bên ngoài lớp nhân bằng nhau rồi nén bánh. Khi nén bánh, làm bánh cần có sự khéo léo, tỉ mỉ. 

Nếu nén mạnh quá bánh sẽ bị cứng, mất ngon, còn nén nhẹ quá bánh sẽ bị bở, không có độ kết dính, khi gói dễ bị vỡ. Sau đó dùng dao để cắt bánh thành từng chiếc bánh nhỏ theo độ dài, rộng đo sẵn, rắc thêm ít bột để các chiếc bánh không dính vào nhau.