Cách nhận biết hạt gạo: Hạt gạo to và dài, trắng trong, bắt mắt.

Đặc tính cơm: Cơm nấu mềm, ngon và dẻo, mùi thơm nhẹ. Khi để nguội cơm vẫn mềm.

Nguồn gốc và xuất xứ: Đài thơm 8 là giống lúa mới được HTX lai tạo và chọn lọc từ giống OM 4900. Đặc tính gạo phát triển tốt ở nhiều vùng địa lý, thổ nhưỡng khác nhau, chất lượng gạo đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

Quy cách nấu cơm từ gạo Đài Thơm 8 :

+ Nấu Nước : Gạo với tỷ lệ 6:5

+ Quy trình sản xuất: sản xuất theo quy trình canh tác lúa bền vững đảm bảo an toàn thực phẩm của dự án chuyển đổi nông nghiệp bền vững VnSAT.

+ Quy trình chế biến: tại nhà máy gạo sạch đạt chứng nhận Iso, HACCP

+ Quy trình kiểm định chất lượng: Ngay sau khi thu hoạch thóc được lấy mẫu kiểm nghiệm 56 chỉ tiêu thuốc BVTV tại Trung tâm chất lượng Nông lâm thủy sản vùng 1 (Nafiquad 1) .

+ Khi các chỉ tiêu đều đảm bảo ATTP thóc sẽ được lưu kho riêng để sử dụng chế biến thành gạo thành phẩm trong 3 tháng.²1¹