Ớt xiêm xanh ngâm giấm là một món ăn dân dã quen thuộc được nhiều người yêu thích. Ớt là một gia vị quen thuộc và không thể thiếu đối với những tín đồ ăn cay. Trong các món ăn, nếu quyện thêm chút vị cay cay của ớt thì sẽ hấp dẫn và kích thích vị giác hơn nhiều. Chỉ với vài quả ớt nhỏ nhưng lại khiến món ăn thêm dậy hương, hấp dẫn khó cưỡng.

Ớt xiêm xanh có kích thước nhỏ nhưng vị rất cay và nồng, nhiều nơi còn gọi ớt xiêm hoặc ớt rừng. 

Không chỉ là một gia vị trong nấu ăn, ớt xiêm xanh còn được xem là “vị thuốc” trong y học. Ớt xiêm xanh rất giàu capsaicin, kali, mangan, sắt, và magie,vitamin A,C,….có tác dụng giảm đau, chống oxy hóa, giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng miễn dịch, cải thiện lưu thông máu, tốt cho tim mạch,….