Hộp Khô Gà Việt Vị Lá Chanh 200Gr

Chuẩn bị nguyên liệu

• 450g thịt ức gà không xương.

• 1 củ gừng nhỏ.

• 4 củ hành tím.

• 1 ít lá chanh.

• 3 tép tỏi.

• ớt trái.

• 3 nhánh sả.

• 1 muỗng canh đường.

• 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm).

• 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Cách luộc gà thơm ngon:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng.

• Sau đó, cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.

• Cuối cùng là cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.

Ướp gia vị

Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.

2. Làm khô gà lá chanh không cần lò nướng

Cách 1: Làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính

Bước 1: Cho vào chảo chống dính, 1 chén nước luộc gà, cho gà xé vào, cho thêm tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi, bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều, cho thêm lá chanh và ớt trái cắt lát vào.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, để lửa vừa và đảo gà liên tục để gà không bị cháy. Đảo đến khi gà khô lại ngả sang màu vàng nâu là được.

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng chảo chống dính có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa các hương vị.

Cách 2: Làm khô gà lá chanh bằng nồi cơm điện

Bước 1: Quét một lớp dầu ăn vào quanh nồi cơm điện.

Bước 2: Thêm vào gà đã ướp 1 ít lá chanh và ớt cắt lát tùy khẩu vị, trộn đều. Dàn gà ra đều trong nồi.

Bước 3: Nhấn "cook" để nấu sôi gà và làm bay hơi nước.

Bước 4: Sau khi nồi cơm nhảy sang chế độ "warm" thì đợi 5 phút rồi nhấn "cook" để tiếp tục sấy khô gà.

Bước 5: Để gà khô ráo hoàn toàn, bạn cần lặp lại khoảng 8 lần, sấy trong khoảng 40 phút để gà được khô giữ được lâu hơn.

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng nồi cơm điện có màu vàng, mùi thơm từ gia vị và gà kích thích vị giác, khi ăn có vị ngọt từ thịt.