Nem chua xuất hiện khá nhiều tại các tỉnh thành, thế nhưng tại Nga Sơn, món ăn này lại có một hương vị rất đặc trưng, làm say đắm du khách thập phương mỗi dịp ghé thăm. Nhắc đến Nga Sơn Thanh Hóa, ai cũng biết đến món nem chua nổi tiếng Với Thương hiệu Nem Thanh Nam. Vùng đất địa linh nhân kiệt không chỉ thu hút du khách bởi những điểm đến thú vị mà những món ăn đặc sản như nem chua cũng để lại nhiều dư vị khó quên. Vì vậy, đây là món quà ý nghĩa được nhiều người lựa chọn làm quà sau chuyến du lịch của mình. Ẩm thực Nga Sơn Thanh Hóa khá đa dạng với rất nhiều món ăn như: Nem chua, bánh gai Tứ Trụ, bánh răng bừa, bánh ích,… Tuy nhiên, món nem vẫn là đặc sản được nhiều du khách thập phương biết đến bởi hương vị rất đặc trưng, khác biệt với nem của nhiều vùng miền trên cả nước. Thưởng thức món nem của xứ Nga Sơn bạn sẽ phải say đắm với vị giòn, ngon của bì lợn, vị chua của thịt, vị cay của ớt, tỏi… Bên cạnh đó, người dân còn khéo léo cho thêm vị nồng của lá đinh lăng tạo nên một hương vị ẩm thực ngon khó tả. Những chiếc nem chua hình trụ thường xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình của người dân Nga Sơn Thanh Hóa. Món ăn này có thể ăn kèm với tương ớt cay, tạo nên vị nồng ngon hơn. Bên cạnh đó, nét riêng biệt của đặc sản Thanh Hóa còn phụ thuộc vào công thức chế biến nem gia truyền, thời gian ủ nem linh hoạt theo từng mùa, tạo nên vị chua vừa đủ. Nhiều du khách thường băn khoăn về cách ủ nem chua của Nga Sơn Thanh Hóa, thực tế phụ thuộc vào công thức gia truyền của từng cơ sở. 

Về thời gian, vào mùa nóng dao động từ khoảng 6 – 8 tiếng, còn mùa khô, thời gian lâu hơn, vào khoảng 18 – 24 tiếng. 

Hướng dẫn dử dụng: Thứ nhất, bạn có thể ăn trực tiếp ngay sau khi nem chín. Chấm với tương ớt. Thứ hai, nướng nem chua ngọt. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu như nem, ớt xanh, hành tây, các loại gia vị để tẩm ướp. Sau khi ướp khoảng 20 phút rồi đem nướng sẽ có một món ăn khá lạ miệng và ngon. Đây cũng là món ăn phù hợp khi đi dã ngoại. Thứ ba, làm nem chua rim tỏi ớt. Bạn chỉ cần rim nem chua tương tự như rim thịt, sườn cùng với các gia vị tỏi, sẽ có ngay một món ăn khá hấp dẫn. 

Bảo quản: Khi nem đã đủ độ chua để sử dụng thì nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Hạn sử dụng: 30 ngày kể từ ngày sx