Ấn tượng đầu tiên khiến phồng hàu tạo nên cơn sốt ẩm thực đến từ nguyên liệu làm bánh. Để làm được 1kg bánh phồng cần sử dụng tới 1kg hàu sữa Vân Đồn, qua chế biến thu được 100gr hàu khô rồi mới đưa vào sản xuất. Hàu tươi là những con được nuôi tại vùng biển Vân Đồn sinh trưởng tự nhiên, thu hoạch khi đến kỳ nên trưởng thành, mập mạp, giàu dưỡng chất và đạt tiêu chuẩn về chất lượng. Đặc biệt hơn cả, món bánh này không hề sử dụng phụ gia hay chất điều vị. Vị đậm đà, thơm ngon hoàn toàn đến từ sự tươi ngon vốn có của tổng hòa các nguyên liệu làm bánh và công thức chế biến độc đáo riêng chỉ có tại BAVABI.

Từng mẻ nguyên liệu hàu được đưa vào dây chuyền với máy móc hiện đại và quy trình công nghiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Từng khối bột được nhào nặn, từng miếng bánh được tráng và nhiệt độ được điều chỉnh đúng tiêu chuẩn. Cứ thế các công đoạn được vận hành thật tỉ mỉ cho ra miếng bánh hoàn hảo nhất.

Bánh phồng hàu được phơi trong nhà phơi hiện đại để đạt độ giòn tối đa, cũng nhờ vậy mà không cần dùng hóa chất bảo quản mà bánh vẫn để được lâu dù còn sống, chiên lên là phồng xốp, giòn rụm và rất thơm.

* Đặc điểm nổi trội của phồng hàu

- Được làm bằng công nghệ sản xuất hiện đại và an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Không hóa chất – Không phẩm màu.

- Đóng gói gồm 2 loại: chưa chiên và đã chiên tiện lợi.

- Ăn có vị ngọt, đậm của hàu.

- Bánh giòn tan, béo ngậy, màu sắc đẹp.

- Bánh chiên, nướng lò vi sóng hay bếp điện đều ngon.