Từ lâu, gạo Minh Hương đã nổi tiếng về chất lượng so với những loại gạo được gieo trồng ở những địa phương khác trên địa bàn huyện Hàm Yên, đặc biệt là đối với gạo nếp cái Hoa vàng. Đây là một trong những loại gạo được gieo trồng trên đồng đất của xã Minh Hương và luôn được thị trường ưa chuộc bởi độ dẻo, thơm và giàu chất dinh dưỡng.

        Minh Hương là xã thuần nông, nơi sinh sống chủ yếu của đồng bào dân tộc Tày. Do điều kiện về tiềm năng đất đai nên trong nhiều năm qua, sản xuất nông nghiệp luôn trở thành mục tiêu chính trong phát triển kinh tế của xã. Tuy nhiên, cho đến nay, vẫn chưa ai giải thích được vì sao mỗi loại giống lúa được gieo trồng ở đây đều có chất lượng gạo ngon hơn hẳn so với việc gieo trồng trên vùng đất khác. Chỉ biết rằng, con suối bắt nguồn từ dãy núi Cham Chu, chảy dọc theo chiều dài của xã vẫn hàng ngày cần mẫn mang những gì tinh tuý của núi rừng, của đại ngàn để bồi đắp cho toàn bộ các cánh đồng lúa ở Minh Hương. Có lẽ nhờ sự ưu ái của thiên nhiên và nhất là qua những giọt mồ hôi chắt chiu từ mưa nắng của mỗi vụ sản xuất của bà con nông dân trong xã đã làm cho hạt gạo ở Minh Hương này thêm phần giẻo thơm và giàu chất dinh dưỡng hơn. Đặc biệt, với giống lúa nếp cái Hoa vàng được gieo trồng từ nhiều năm nay đã trở thành đặc sản mà hiện nay cung không đáp ứng được cầu, bởi vào mỗi vụ thu hoạch, tư thương trong và ngoài tỉnh tìm về đặt mua với số lượng lớn. Sản lượng lúa nếp cái hoa vàng từ 150- 180kg/sào. Bên cạnh đó, do thời gian sinh trưởng kéo dài hơn một số giống lúa khác từ 20-25 ngày, nên đã ảnh hưởng đến cơ cấu mùa vụ của bà con nông dân dẫn đến diện tích gieo trồng nếp cái Hoa vàng ở Minh Hương chỉ đạt 2-3 ha trong mỗi vụ sản xuất.