Mỗi nón phải xây với 18-19 lá ở độ tuổi thích hợp. Nếu lá quá tuổi sẽ dẫn đến màu vàng như nón mắc mưa, thếp lá dày không thanh mảnh; lá nhỏ tuổi thì nhiều gân xanh, làm cho mặt nón thô nhám mất đi vẻ mượt mà dễcảm. Đầu mối chính của nghề nón là thị tứ Gò Găng. Nơiđây có một chợ nón lớn, họp thường xuyên từ 3, 4 giờ sáng. Cứ hết một đợt làm được 25- 30 chiếc thì bà con các vùng phụ cận lại mang nón đến bán và mua sắm vật liệu cho đợt sau. Bắt nguồn từ nơi đây, mỗi tháng Gò Găng có thể cung cấp cho cả nước hơn 50.000 chiếc nón. 

Trong mấy năm trước đây, nón Gò Găng còn được xuất sang các nước láng giềng như Lào, Campuchia, Trung Quốc... dưới dạng cải biên hình thức cho hợp với xứ người. Từ vùng núi cao nguyên mưa nguồn gió dữ đến các miệt vườn Nam bộ, nón lá Gò Găng đã trở thành vật dụng thân thiết cho mọi người lao động.
Qui cách nón lá Gò Găng:
– Chất liệu: lá nón, nhiều lớp
– Khung nón bằng cọng tre vót tròn đều
– Bên ngoài có quét lớp dầu bảo vệ làm cho nón đẹp và bền.
– Màu sắc: Màu trắng sáng tự nhiên khi lá khô.
– kích thước, kiểu mẫu: theo kích thước chuẩn 40cm