1.Thành phần: Đậm đà giữa vị đậm đà hương vị đồng quê, vị nồng của các loại cá và vị thanh đạm ở nơi đầu lưỡi là những nét độc đáo có trong hương nước mắm truyền thống của người Việt.

Để tạo nên mùi hương nồng đượm ấy là cả một quá trình công phu. Từ khâu chọn lọc cá biển cho tới kỹ thuật ủ cá lên men đều đòi hỏi trình độ chuyên môn rất cao. Phải mất nhiều tháng ròng mới có thể tạo ra những giọt nước mắm nguyên chất.

Nguyên liệu chính để tạo nên những giọt nước mắm ngon, sánh mịn và đậm đà là cá biển và muối. Trong đó, cá cơm là nguyên liệu cho hương vị đặc biệt nhất.

2. Công dụng của hương nước mắm

Nước mắm được ví như “cái hồn” của những món ăn truyền thống bởi hương nước mắm vừa đậm đà vị mặn của muối biển, vừa thơm nồng mùi vị của cá. Khi hòa quyện với từng món ăn, người thưởng thức sẽ cảm thấy vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn.

Cũng chính vì lẽ đó mà hương liệu này luôn được các đầu bếp, các bà nội trợ sử dụng trong chế biến các món ăn cho thực khách và cho gia đình. Có thể điểm qua một số công dụng của hương liệu nước mắm như:

• Giúp tạo nên hương thơm tự nhiên trong các món ăn.

• Khơi dậy hương vị truyền thống bởi mùi hương rất nồng đượm, ấm áp.

• Kích thích cảm giác ăn ngon miệng cho người thưởng thức.

• Tạo cho món ăn thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn hơn.