Sứa là loại sinh vật biển – vàng trắng của ngư dân. Vùng biển Linh Trường, xã Hoằng Trường là vựa sứa lớn của cả nước. Để biến Sứa thành vàng, xưởng sứa bà Nguyễn Thị Sen thực hiện việc mua sứa của ngư dân, sau đó sơn chế, đưa vào bể quay ly tâm, làm sạch và ngâm muối. Trong quá trình ngâm muối, để đảm bảo sứa trắng, đẹp, ròn, công nhân kiểm tra thường xuyên để bổ sung muối. Khi đạt được yêu cầu, cơ sở kinh doanh thực hiện việc đóng gói đúng quy trình và xếp vào thùng gỗ thuận tiện cho việc vận chuyển. Sứa có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như các món nộm, bún sứa, canh sứa, sứa xào với xu hào, xả ớt, sa tế….Sứa chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất đường, can xi, sắt, Iot, và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cải thiện đường tiêu hóa.