Hạt kê là hạt gì

Bắt nguồn từ Ấn Độ, cây kê là loại cây có thân nhỏ, mỏng manh như cây lúa và là loại cây lương thực thụ. Cây mọc rất nhanh, có thể mọc trên các vùng đất cát ở vùng đồng bằng và vùng núi. 

Thân cây kê thì như cây lúa, hạt kê thì tròn và nhỏ, có màu vàng ươm, mùi thơm bùi được trồng nhiều ở các khu vực đồng bằng Bắc Bộ như Bắc Ninh, Ninh Bình, Nam Định, Hải Dương.. và ở Quảng Nam, Huế…

Các loại hạt kê

Hạt kê được chia làm 2 loại là hạt kê vàng (hay còn được gọi là hạt kê nếp) và hạt kê tẻ. Hạt kê vàng thì có màu đậm hơn, thơm ngon hơn nhưng lại hơi nóng. Còn hạt kê tẻ thì không thơm ngon bằng nhưng lại ăn mát hơn.

Hạt kê có tác dụng gì ?

Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể: chỉ với một mình hạt kê đã có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất như protein, vitamin E, A, B1, B2. Thành phần dinh dưỡng trong hạt kê không kém gì trong thịt cá. Các khoáng chất khác như mangan, vôi,... có rất nhiều so với các loại thức ăn khác. Nó còn chứa các chất như choline là thứ rất tốt để bồi bổ trí não thích hợp cho những người làm việc quá sức, suy nghĩ nhiều, duy trì tế bào não và tăng cường trí nhớ, giảm quá trình lão hóa…

Ngăn ngừa tiểu đường: nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều hạt kê sẽ làm giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, vì trong hạt kê có chứa magie giúp làm tăng quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể.