Món chả thịt nguội có màu sắc đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng chả dai giòn thấm đều gia vị và có giá trị dinh dưỡng cao trong bữa ăn của mỗi gia đình, có thể cân bằng bữa ăn một cách hợp lý. Vừa có món ăn ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Đây được xem là món chả thịt nguội trứ danh ngon đậm đà bản sắc Tây Nam Bộ. Do sự ảnh hưởng của cách tiếp cận văn hóa ẩm thực từ nước ngoài, nên cách làm món pate của “người dân sông nước” cho thành phẩm mang hương vị giống như jambon của Pháp. Thế nên, không phô trương khi nói cách làm pate thịt nguội miền Tây thể hiện đầy đủ nhất sự sáng tạo trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

        Thành phần dinh dưỡng của Chả thịt nguôi

Cũng nguyên liệu từ da heo, thịt heo, bong bóng heo,…từng công đoạn thực hiện tương tự nhau, có thể nói, công thức pate thịt nguội ngon của người miền Tây cũng là cách làm pate da heo được áp dụng phổ biến nhất. Đó chính là sự kết hợp giữa vị beo béo và dai giòn thơm ngon của jambon, khiến ai trong chúng ta cũng tò mò về nó.

1kg thịt đùi heo

1.5kg da heo

Hành tím, tỏi

Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu sọ

Thành phần dinh dưỡng của thịt nguội (da heo)

thịt nguội (Da heo) là một trong những bộ phận mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. thịt nguội (Da heo) chứa hàm lượng collagen và vitamin rất cao có tác dụng làm đẹp da, tẩy tế bào chết, giúp da căng bóng, tạo độ đàn hồi cho da ngăn ngừa lão hóa.

Ngoài ra, da heo chứa khá nhiều protein và carbohydrate giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ xương chắc khỏe. Trong Đông y, da lợn còn được coi là một vị thuốc vì tính mát, có tác dụng cầm máu, ích khí, bổ huyết, lưu thông khí huyết, dưỡng tóc,…

Cách bảo quản :

Bạn có thể bảo quản chả trong ngăn mát tủ lạnh sẽ có thể giữ được độ tươi ngon trong 4 – 6 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bảo quản chả trong ngăn đá tủ lạnh sẽ bảo quản được khoảng 10 ngày. Khi cần dùng chả, bạn nên lấy chả để khoảng 4 giờ ở nhiệt độ thường hoặc 8 giờ ở ngăn mát tủ lạnh để chả được rã đông. Khi bạn lỡ cắt nhỏ miếng chả nhưng không dùng hết thì có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt các mặt chả lại để tránh chả không bị thâm, khô.

Thời gian bảo quản – Cách làm thịt nguội

Trong Tủ Mát: 5 – 7 ngày.Trong tủ đông: 2 -3 tháng.

Lưu Ý: thời gian bảo quản trên dành cho jambon còn nguyên bao bì

Nên rã đông 2 -3 tiếng trước khi sử dụng. Cách rã đông cho vào Jambon còn nguyên bao bì cho vào nước có nhiệt độ bình thường.

Khi nào hỗn hợp pate nguội hẳn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Chỉ nên sử dụng pate thịt nguội trong vòng 1 tuần thôi, bạn nhé. Cách thưởng thức món pate thịt nguội này vô cùng đơn giản. Sau khi thực hiện cách làm pate thịt nguội, bạn chỉ cần cắt pate thành từng khoanh như chả lụa, ăn kèm với củ kiệu chua ngọt hoặc dưa món.

Hay, bạn cũng có thể nhâm nhi món pate da heo này bên cạnh chén muối tiêu chanh, hoặc tương ớt và sốt mayonnaise, để tận hưởng hết cái vị giòn dai hấp dẫn của món ngon mỗi ngày này.

Bày pate da heo ra đĩa và thưởng thức

Chờ pate da heo nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 1 tuần. Với món pate da heo này, bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Nếu muốn ngon hơn, bạn hãy bày thêm đĩa dưa cải và chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt và sốt mayonnaise để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Với những thông tin mà chúng tôi giới thiệu phía trên hi vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng có trong cá thác lác. Đặc biệt dựa vào đây bạn có thể cân bằng bữa ăn một cách hợp lý. Vừa có món ăn ngon, vừa tốt cho sức khỏe, thì vô cùng tuyệt vời đúng không nào!