Bánh dừa nướng là đặc sản ở các tỉnh miền Trung. Bánh ăn giòn rụm, có vị bùi ngọt, béo ngậy từ dừa non tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, được nhiều người yêu thích. Bánh không những để ăn vặt mà còn là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc trà, là món quà ý nghĩa tặng cho người thân, bạn bè. Đó là lý vì sao bất kỳ dy khách nào đi du lịch đều không quên tìm mua nó về làm quà.

1. Nguồn gốc của bánh dừa nướng

Cây dừa là biểu tượng của miền Nam Việt Nam. Nếu ở Bến Tre, người ta dùng dừa để làm kẹo dừa, thì ở Quảng Nam, Đà Nẵng lại sử dụng nguyên liệu này làm món bánh dừa nướng thơm ngon. Món bánh dừa này xuất phát từ Quảng Nam. Cũng không biết từ bao giờ người dân xứ Quảng lại gắn bó với cây dừa như vậy. Họ đã biết vận dụng quả dừa tươi kết hợp cùng những nguyên liệu gần gũi khác như bột nếp, vani, đường,… tạo ra sản phẩm đặc biệt này.

Ban đầu, quy mô sản xuất chỉ vài hộ gia đình, dần dần món này được đưa ra Đà Nẵng đến người dân và du khách gần xa. Bằng hương vị đặc trưng hấp dẫn cùng giá thành hợp lý, sản phẩm nhanh chóng được lòng người mua. Từ đó, bánh dừa nướng được tiêu thụ rộng rãi ở Đà Nẵng. Lâu dần nó được coi như đặc sản của Đà Thành mà ai khi đến cũng muốn mua.

2. Bánh dừa nướng có gì hấp dẫn?

Thực tế bánh dừa cũng là món ăn bình dị, được làm từ các nguyên liệu đơn giản. Cùi dừa bào nhỏ sấy khô, bơ mềm, trứng rồi đánh tan, sau đó thêm sữa vào trộn đều. Tiếp theo cho bột mì và bột hạnh nhân vào bát rồi rây vào đánh cùng với hỗn hợp sữa trứng. Cuối cùng cho cùi dừa sấy khô vào và đem đi ủ khoảng 2 tiếng. Ủ xong, mang ra vo tròn hoặc cán thành từng miếng mỏng rồi nướng ở lò với nhiệt độ 150 độ C.

Cách thức chế biến tuy đơn giản vậy thôi nhưng phải có bí quyết mới tạo được món bánh có hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu được. Khi ăn, sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt, thơm, một chút béo rất dễ ăn và đặc biệt không gây ngán. Bánh dừa nướng Đà Nẵng ngon nhất là thưởng thức bên tách trà xanh nóng. Hơn nữa, đây cũng là món ăn vặt ngon hết ý khi kết hợp với trà sữa hay cà phê, chắc chắn sẽ khiến bạn có cảm giác sảng khoái tuyệt vời.

3.Thành phần dinh dưỡng trong bánh dừa nướng

Trong 100g bánh dừa nướng chứa hàm lượng dinh dưỡng sau:

Protein: 3.9g

Lipid: 17.2g

Carbohydrate: 76g

Đây là món bánh ăn vặt có vị ngọt vừa phải và độ béo nên ăn rất ngon. Với hàm lượng carbohydrate cao, loại bánh dừa nướng giúp no lâu và giúp cho cơ thể không bị tụt đường huyết.

Bánh chứa 474 calo. Đây là lượng calo khá lớn khi nạp vào cơ thể mỗi ngày. Do vậy, với người đang giảm cân hoặc đang ăn chế độ ăn kiêng thì không nên ăn bánh này.

4. Cách ăn bánh dừa nướng tốt cho sức khỏe

Ăn với lượng vừa đủ

Mỗi ngày, chỉ nên ăn 2-3 cái bánh dừa với tổng khối lượng không hơn 100g để có thể thưởng thức hương vị nhưng không bị tăng cân.

Chọn thời điểm ăn

Nếu ăn, nên ăn trước bữa chính để có cảm giác no, giảm sự thèm ăn, qua đó giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn chính.

Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và kết hợp tập thể dục

Để không tăng cân hoặc có những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, cần phải xây dựng chế độ ăn với lượng calo vừa đủ. Ngoài ra, cần kết hợp tập thể dục để có vóc dáng thon gọn nhất.

Theo khuyến cáo từ tổ chức Y tế thế giới WHO, người trưởng thành trung bình mỗi ngày nạp 2000 calo, nếu giảm cân thì cần nạp ít hơn 1500 calo. Bánh dừa nướng trung bình có khoảng 474 calo trong mỗi 100g, lượng calo này gần bằng lượng calo trong mỗi bữa chính, do vậy, nếu ăn bánh dừa nướng thay cho bữa ăn hàng ngày có thể không gây mập.

Tuy nhiên, nếu đã ăn đầy đủ bữa chính và vẫn muốn ăn thêm bánh dừa nướng thì sẽ tăng nguy cơ bị tăng cân. Do vậy, việc ăn bánh dừa nướng có béo không tùy thuộc vào tổng lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.