Lựa chọn nguyên liệu cá, chủ yếu là cá mờm vừa tươi vừa to; cá được rửa bằng nước biển rồi sau đó đem muối theo tỷ lệ 3 cá 1 muối và được lầm chín bằng hệ thống giàn phơi năng lượng mặt trời, náo đào tự động, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo độ tươi ngon, Phú Khương đã sử dụng thính rang từ gạo tạo cho nước mắm có mùi thơm nồng đặc trưng. Sản phẩm được sủ dụng làm nước chấm, để nấu các món ăn.