Miến mỏ được làm từ 100% từ bột dong diềng đỏ. Mỏ Thiếc Tĩnh Túc, huyện Nguyên Bình là nơi làm miến đầu tiên của tỉnh Cao Bằng, miến nơi đây được gọi là "Miến mỏ" vì khu vực này có mỏ Tĩnh Túc, thêm nữa mạch nước ngầm góp phần làm nên thương hiệu "Miến mỏ" cũng là mỏ nước rất đặc biệt, chỉ có lấy nước ở đây sợi miến mới trắng, dẻo dai khác thường .
Cách dùng: Ngâm mềm dùng nấu canh miến hoặc làm món miến xào tùy theo khẩu vị củ người dùng. Sợi miến dai, mềm không bị bở khi để lâu.
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Nổi tiếng là loại miến có ngon nhất trong những loại miến được sản xuất ở nước ta,

Đặc điểm:

• Sợi màu hơi đen, nhưng rất trong, nhìn rõ được những hạt bọt li ti trong quá trình quấy bột có không khí đi vào, 

• Chất ngọt của dong đặc trưng, 100% từ củ dong riềng trồng trên dãy phia oắc thuộc cánh cung ngân sơn, cao trên 800m với mực nước biển, quanh năm sương mù bao phủ, 

• Trải qua hàng loạt các công đoạn chế biến tỉ mỉ, phơi ở môi trường ko cát bụi ô nhiễm, 

• Sợi miến vẫn còn dai trong trường hợp nấu lại lần 2