Từ ngàn xưa, người Trung Hoa đã xem tổ yến như là một loại thức ăn rất bổ dưỡng. Tổ yến rất được giới hoàng tộc Trung Hoa yêu thích và dùng nó như một loại thức ăn để tẩm bổ, làm đẹp cho làn da và giữ gìn tuổi thanh xuân. Lý do tổ yến được xem như một loại thuốc bổ hoàn hảo bởi vì nó có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý.

Theo các phân tích khoa học hiện đại thì trong tổ yến có chứa 50-60% protein, 18 loại axit amin, khoáng chất, Carbohydrat và các chất dinh dưỡng khác. Protein, Axit amin, khoáng chất và Carbohydrat đều là các thành phần dinh dưỡng quan trọng của cơ thể. Chúng thúc đẩy sự hình thành, phát triển và tái tạo tế bào, cung cấp năng lượng cho cơ thể, tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác.. Ngoài ra, trong tổ yến hầu như không có chất béo và đặc tính của tổ yến vị ngọt tính bình nghĩa là không nóng cũng không lạnh.