Công dụng: Bánh đa được làm từ gạo , đầu tiên mang gạo ngâm sau mang say xong mang bột đã xay trộn chung với các loại gia vị.gia vị ở đây gồm tỏi bóc vỏ sẵn, cho vào máy say nhuyễn,mè đen,ớt tiêu rồi cho vào máy.Ngày xưa thì người dân thường tráng bánh bằng thủ công,còn ngày nay người dân đã thay thế hoàn toàn bằng máy. Cho hỗ hợp bột vào máy, mỗi phusrt máy sẽ cho ra từ 14-15 cái bánh và độ dày đều nhau.Với công đoạn phơi bánh sẽ được cho lên các tấm mành rồi phơi nắng từ 2-3 tiếng.Sau khi phơi khô thì bánh sẽ được cho vào lò và bắt đầu nướng.bánh đa thơm giòn, đậm đà vị bùi của vừng,bột gạo,vị thơm của hạt tiêu,tỏi.bánh đa được dùng làm món quà quê dân dã đi khắp mọi miền của người dân xứ nghệ. 

Cách bảo quản: Đặt bánh trong túi ni lông, tránh để bánh tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Hạn sử dụng: 180 ngày kể từ ngày SX