Loại củ làm mưa làm gió "cộng đồng mạng"

Cũng bởi "sức nóng" của nó, nhiều người đã đổ xô nhau đi mua để thỏa sự tò mò. Hàng trăm video nói về loại củ sâm đất trở thành trào lưu thu hút nhiều người theo dõi.  

Trên các con đường lớn ở trung tâm Sài Gòn, khoai sâm được bày bán rất rôm rả. Người bán chất khoai sâm trên xe máy chạy lòng vòng hoặc trải tấm bạt ở góc đường 3 Tháng 2, Thành Thái, Cách Mạng Tháng 8, Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Điện Biên Phủ... Đây là những con đường lớn nằm trong các quận trung tâm và có nhiều người qua lại. Người bán treo các biển quảng cáo như khoai sâm giòn ngọt, sâm đất Lào Cai khiến người đi đường tò mò. 

Anh K., người bán củ khoai sâm trên đường Cách mạng tháng 8 chia sẻ: “Củ khoai sâm có ở Lào Cai từ lâu rồi, giờ nó nổi trên mạng nên tôi mới nhập về bán ở Sài Gòn. Không biết củ này có công dụng gì, thấy người ta ăn nhiều nên mới bán. Mỗi ngày, tôi bán được từ 30 đến 40 kg sâm đất, một ký 40.000 đồng. Khách mua nhiều nhất vào đầu buổi sáng và cuối buổi chiều.

Một người bán củ khoai sâm ở đường 3 Tháng 2 bộc bạch: “Tôi bán trái cây và các loại củ theo mùa, chủ yếu là mấy loại quả hiếm mà Sài Gòn không có. Tôi chọn bán ở vỉa hè để tiện cho mau hết hàng. Củ này vào mùa từ tháng 9 đến tháng 11, gần 1 tháng nữa là không có hàng để bán rồi”.

Không chỉ người bán mà ngay cả người mua cũng không nắm rõ thông tin về loại củ này. Giữa trưa nắng, chị Xuân (nhà ở quận 3) dừng xe để mua 2kg khoai sâm: “Tôi biết củ này trên mạng, tôi có ăn nhiều lần rồi. Mua về bỏ tủ lạnh ăn thấy mát và ngon. Tôi cũng không biết tác dụng của củ sâm đất là gì, thấy nhiều người ăn nên mình ăn theo vậy thôi.”

Thấy một khách hàng đang mua sâm đất trên đường 3 Tháng 2, tôi tiến lại hỏi thì chị Đào Thị Tuyết (32 tuổi, quận 2) háo hức cho biết: “Tôi thấy nhiều chị trong công ty hay cắt khoai sâm ra ăn sống rất giòn. Tôi tò mò về củ này và muốn mua về nhà cho mọi người ăn thử. Trên các kênh bán hàng online rao bán nhiều

Công dụng của củ khoai sâ

Bác sĩ Ck2 Nguyễn Thị Tuyết Nga – Trưởng khoa Y Dược Cổ truyền, Bệnh viện quận 2 cho biết: Củ sâm đất còn được gọi là Địa đàng thiên, Tuyết liên quả, Khoai sâm, Yacon, Hoàng cinco.

Thực chất cây có tên là Yacon, tên khoa học là Smallanthus sonchifoluis, là một loại cây thực vật có hoa trong họ Cúc.

Yacon là loại cây lâu năm được trồng ở vùng Andes (Nam Mỹ). Tại Việt Nam, cây Yacon được PGS.TS Trần Văn Ơn (Đại học Dược Hà Nội) nghiên cứu cùng bà con Hà Nhì phát triển tại vùng Y Tý, tỉnh Lào Cai, nơi có độ cao 1.800m so với mặt nước biển.

Khoai sâm chứa phần lớn là đường Oligosaccharid nên có hương vị ngọt. Tuy nhiên, cơ thể không hấp thụ được loại đường này nên khoai sâm được sử dụng phổ biến cho bệnh nhân tiểu đường, người béo phì thèm ăn ngọt. Củ khoai sâm còn có khả năng giúp hạ đường huyết, đặc biệt trên thực nghiệm cũng như lâm sàng, hỗ trợ điều trị đái tháo đường. Liên quan đến bệnh lý béo phì, loại củ này làm cho cơ thể mau no, nên người muốn giảm cân sẽ ăn ít đã thấy no..

Về điều trị ung thư đại tràng, loại củ này có dưỡng chất điều chỉnh được hệ thống vi khuẩn trong đường ruột, từ đó tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, chúng đẩy nhanh quá trình bài tiết vì làm tăng nhu động ruột. Ngoài ra, khoai sâm còn có tác dụng giải rượu và chống táo bón.

Củ khoai sâm có nhiều công dụng nhưng đây là thực phẩm hỗ trợ trong một số bệnh lý chứ không có công dụng chính trong điều trị bệnh.

Những lưu ý khi sử dụng củ khoai sâm

Ngoài tác dụng của củ sâm đất, người tiêu dùng nên chú ý một số tác hại từ loại củ này. Sử dụng nhiều khoai sâm trong một khoảng thời gian ngắn có thể bị ngộ độc. Củ khoai sâm có ảnh hưởng nhất định đối với trẻ em và phụ nữ mang thai. Vì thế, nên hạn chế sử dụng cho hai đối tượng này. 

Những người đang bị rối loạn chức năng thận, hay người bị gout thì không nên sử dụng vì thành phẩn của khoai sâm có thể làm giảm tác dụng của thuốc, làm quá trình điều trị kéo dài hơn.

Bác sĩ Nguyễn Thị Tuyết Nga khuyến cáo: Củ khoai sâm tuy được nhiều người yêu thích nhưng đứng trước một loại thực phẩm mới, người tiêu dùng cần hết sức cẩn trọng. Nên tìm hiểu rõ thông tin về sản phẩm trước khi sử dụng, tránh gây ra những vấn đề xấu cho sức khỏe.