QUY LINH CAO sản xuất tại việt Nam (hay cao linh quy) là món tráng miệng đặc sản của người Hoa vùng Ngô Châu (Quảng Tây). Theo truyền thống, cao quy linh được làm từ hai thành phần chủ yếu là thổ phục linh, bột mai rùa (Cuora trifasciata), cam thảo cùng một số thành phần khác.

Quy linh cao có vị hơi nhẵn, màu đen, khi ăn cảm giác giống với thạch sương sáo nhưng mềm và dai, thơm hơn. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, tốt cho da; khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị nhẵn. - đóng gói 100gam làm đc 2,5kg thành phẩm

Cách nấu chè quy linh cao

– Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc cùng 100gr bột cao quy linh vào khuấy tan. Sau đó, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa. Khi hỗn hợp đặc lại, sánh mịn thì tắt bếp.

– Bước 2: Sau khi cao quy linh chín, bạn nhanh tay đổ hỗn hợp vào khuôn rồi để nguội.

– Bước 3: Cho khuôn cao quy linh vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng cho đông lại. 

– Bước 4: Lấy cao quy linh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn và cho vào tô. Sau đó, chan thêm nước cốt dừa, thạch các loại, đá xay là bạn đã có ngay một món chè cao quy linh bổ dưỡng rồi đấy!