Hồi được sử dụng làm gia vị cho các món ăn và làm thuốc từ hàng ngàn năm trước đây ở nước ta cũng như ở Trung Quốc. 

Hạt hồi không mùi, chỉ chứa dầu béo, tinh dầu hồi được sử dụng trong công nghệ chế biến rượu hồi, nước ngọt và bánh kẹo, hương vị hấp dẫn của hồi còn được sử dụng kích thích tiêu hoá, gây cảm hứng ngon miệng. 

Hoa hồi có nhiều tác dụng đã được kiểm chứng Trong y học dân tộc Trong Đông y của nước ta cũng như Nhật Bản, Ấn Độ, Trung Quốc,… 

Các nhà khoa học Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu và khẳng định hồi còn là nguyên liệu để tách triết acid citric loại chất của thuốc Tamiflu hiện được coi là loại thuốc kháng virut có hiệu quả nhất trong việc điều trị cúm gia cầm H5N1 và H5N9 trong người nếu được sử dụng ở giai đoạn sớm. 

Công dụng của hoa hồi đối với sức khỏe

Bên cạnh hương vị độc đáo và cuốn hút thì hoa còn mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người như:

- Kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn

- Chữa bệnh thấp khớp

- Kích thích chức năng hệ tiêu hóa

 Trị cảm cúm

- Trị bệnh nấm da, ghẻ lở

- Lợi sữa

- Trị ngộ độc thức ăn

- Giải độc rắn cắn

- Điều hòa khí huyết

- Trị bệnh đái dầm

- Trị hôi miệng

- Chữa táo bón

- Giảm đau, giảm bầm

- Đau nhức xương khớp, ê ẩm trong người

- Chữa bệnh đau lưng

- Trị ho, long đờm

- Bổ tỳ

- Trị bệnh nấm âm đạo

- Diệt khuẩn, đuổi côn trùng

Có công thức ngâm rượu hoa hồi và hướng dẫn sử dụng kèm theo sản phẩm