Đặc trưng nổi bật chung nhất của mật ong nhãn Hưng Yên đó là mùi thơm cực kì hấp dẫn. Theo kinh nghiệm của những người nuôi ong, mật ong Hưng Yên có mùi của hoa nhãn lồng nên bao giờ cũng thơm ngon hơn mật của các loài hoa khác. Mật đặc sánh, màu vàng sậm và so với mật ong ở các vùng khác như Sơn La, Tam Đảo, Mộc Châu… Mùi vị, chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng có phần trội hơn hẳn.

Mật ong hoa nhãn chỉ có một mùa duy nhất trong năm. Sau mỗi vụ hoa, mật ong được thu hoạch và cất giữ cẩn thận, hoàn toàn là mật ong thiên nhiên.

CÔNG DỤNG CỦA MẬT ONG HOA NHÃN:

• Mật ong giúp bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy, phụ nữ có thai và sau khi sinh nở, giúp kéo dài tuổi thọ.

• Ăn ngon miệng hơn và ngủ sâu giấc hơn chữa chứng mất ngủ kinh niên.

• Chữa cảm lạnh, chữa ho, làm dịu cơn rát cổ, có tác dụng long đờm.

• Làm sạch vết thương, chống nhiễm trùng và không bị sưng tấy.

• có thể chữa viêm loét dạ dày, đánh sạch tưa lưỡi ở trẻ em.

• Mật ong còn là tín đồ của các chị em phụ nữ vì có tác dụng giữ ẩm, làm mịn da, kích thích sự phát triển của tế bào và giúp chống lão hóa cho da.

• Là nguyên liệu của mỹ phẩm cao cấp, sữa tắm, sữa rửa mặt, kem dưỡng da, chế biến thực phẩm, bánh kẹo…

MỘT SỐ MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ MẬT ONG HOA NHÃN:

• Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong

• Đùi gà nướng mật ong và mù tạt

• Vịt nướng mật ong

• Sườn rim mật ong

• Cá cơm rán giòn tẩm nước mắm, mật ong

• Chuối nướng mật ong chanh

Bảo quản mật ong hoa nhãn đúng cách:

– Bạn nên bảo quản mật ong trong bình thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Bạn cũng không nên để tủ lạnh, mật ong nguyên chất không cần để tủ lạnh.

– Tuyệt đối không được bảo quản mật ong bằng hộp kim loại vì trong mật ong có acid hữu cơ và đường. Dưới tác dụng của men, một phần các chất này biến thành acid etylenic. Chất này ăn mòn lớp kim loại làm thành phần dinh dưỡng trong mật ong bị biến chất, nguy hiểm hơn là dễ bị ngộ độc mật ong.

CÁCH PHÂN BIỆT MẬT ONG THẬT GIẢ:

Trên thị thường hàng thật, giả lẫn lộn, nếu bạn không có kiến thức thì rất đễ mua phải hàng kém chất lượng. Chúng tôi đưa ra 1 vài cách thử mật ong nguyên chất và tạp chất.

1. Thử với nước: Nhỏ mật ong vào cốc nước lọc. Giọt mật ong nguyên chất sẽ rơi thẳng xuống đáy cốc mà không bị hòa tan ngay. Mật pha tạp chất sẽ tan ngay khi chạm mặt nước do bị pha loãng hoặc cho thêm đường.

2. Cảm nhận vị giác: Nếm thử một chút mật ong, nếu có vị thanh mát, dịu thì đó là mật ong nguyên chất. Nếu có vị gắt, khé cổ là mật pha đường.

3. Để tủ lạnh: Cho một ít mật vào ngăn mát của tủ lạnh 1 ngày. Nếu thấy quánh lại thì đó là mật ong nguyên chất còn bị lắng đường thì là mật tạp chất.

4. Nhỏ một giọt mật ong vào miếng vải trắng. Mật ong chuẩn sẽ không thấm xuống vải còn mật tạp chất sẽ bị thấm ngay do bị pha thêm nước.

5. Nhúng hành tươi và lòng đỏ trứng gà vào mật ong. Sau vài giờ, mật nguyên chất sẽ làm lá hành tươi bị héo, làm lòng đỏ trứng gà chín.

6. Chất lượng phản ánh qua thời gian: Để lâu, mật ong pha tạp chất sẽ lắng cạn, đục màu, không có bọt khí. Mật nguyên chất không bị lắng cạn, có men từ phấn hoa ở trên mặt.