Nấm nấu như thế nào là  ngon? Món ăn mà ai nghe cũng đã thấy thòm thèm bởi hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu chế biến nấm: Rơm rạ, mùn cưa cây thân gỗ mềm như kẹo, cao su, bồ đề, vôi 5%. Được đảo trộn, độ ẩm 60 - 65 %. Các nguên liệu trên được ủ từ 3- 7 ngày thì đem đi đóng bịch. Trưocs khi đóng bịch trộn thêm bột cám gạo, cám ngô, bả đậu.  Sau khi đóng bịch song đưa vào nồi hấp ở nhiệt độ 80-100°C trong vòng 8- 10 h  rồi đưa ra phòng cấy giống để nguội rồi cấy giống. Sau khi cấy giống 1 tháng thì bịch nấm ăn kín đáy. Khi bịch kín đáy đc 3-4 ngày thì rạch bịch nấm mỗi  vết rạch khoảng 2 cm. Sau rạch 10 ngày nấm bắt đầu ra ở vết rạch giữ độ ẩm 80-90% và tưới phun sưng vào quả thể nấm cho nấm phát triển. Nấm được thu hoạch khi tai nấm to như vành chén uống trà. Vệ sinh thường xuyên chân nấm giữ nhà xưởng sạch sẽ

Nguyên liệu chế biến món nấm xào thịt bò:

Để chuẩn bị món thịt bò xào với nấm rơm, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

Thịt bò thăn

Nấm rơm (nên chọn nấm rơm tươi, trắng, có kích thước vừa phải)

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

2 tép tỏi

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch thịt bò với nước muối và cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào trong 15 phút.

Rửa sạch nấm rơm, cắt đôi.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cau.

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Rửa sạch hành lá, ngò rí mang đi cắt nhỏ.

Xào thịt bò:

Làm nóng chảo rồi sau đó cho dầu vào. Thêm tỏi băm vào chảo và phi thơm.

Cho thịt bò vào chảo và xào săn. Xào thịt bò đến khi chín tái và sau đó cho thịt vào đĩa.

Xào nấm rơm:

Sử dụng chảo vừa xào thịt bò để xào nấm rơm, cho thêm dầu ăn và đun nóng. Tiếp theo, cho cà rốt, nấm rơm và hành tây vào chảo và xào chín. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở thích của gia đình.

Hoàn thành món ăn nấm rơm xào thịt bò

Cho thịt bò đã xào vào chảo nấm rơm và đảo đều. Thêm hành lá, ngò rí vào chảo, đảo đều tay một lần nữa và sau đó tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức với người thân.

Cách thưởng thức món thịt bò xào nấm rơm

Món thịt bò xào nấm rơm thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc mì xào. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với các loại rau củ luộc hoặc xào như súp lơ xanh, bông cải xanh, cà rốt,… để tăng thêm hương vị và dưỡng chất cho món ăn.

Đánh giá hương vị món thịt bò xào nấm rơm

Ngay khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn giòn của nấm rơm hòa quyện cùng vị mềm, thơm ngon của thịt bò. Nước sốt đậm đà quyện đều trên từng miếng thịt và nấm, tạo nên hương vị khó cưỡng.