Giò nạc hay còn gọi là giò lụa, hoặc cách làm trả sụn – món ăn ngon quen thuộc trong các mâm cỗ của mọi gia đình Việt Nam. Miếng giò có màu trắng hơi hồng, bề mặt mịn màng, không quá khô nhưng cũng không quá mềm nát. Giò thường được gói bằng lá chuối mang đậm hương vị của đồng quê. Đằng sau lớp lá chuối này là hương thơm đặc trưng của thịt lợn cùng với các gia vị như nước mắm, tiêu khi ăn vào bạn sẽ không bao giờ cảm thấy ngán. Có tác dụng như sau:

- Bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo.

- Chất protid giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn.

- Thường xuyên ăn giò giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.

- Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh.

- An thần tốt nhờ hàm lượng protid được chuyển hóa thành các axit amino, giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.