Là một loại rau thông dụng và phổ biến trong bữa ăn, rau ngót rất dễ trồng. Rau ngót cũng thường sinh trưởng nhanh, ít bị sâu bệnh phá hoại nên hầu như không phải dùng đến thuốc trừ sâu. Do đó, việc sử dụng rau ngót trong bữa ăn gia đình rất lành và an toàn.

Về giá trị dinh dưỡng của rau ngót, trong 100g rau ngót sẽ cung cấp cho cơ thể 35 kcal; 5,3g protein; 2,7mg sắt; 123mg magie; 3,4g glucid; 2,5g celluloza; 169mg canxi; 2.400mg mangan; 457mg kali; 65 mg photpho; 25mg natri; 0,94mg kẽm; đồng 190μg; 185mg vitamin C và vitamin A 6.650μg.

Do đó, thực tế rau ngót chứa rất nhiều protein, vi chất dinh dưỡng như chất xơ, canxi, sắt, vitamin... Những giá trị dinh dưỡng có trong rau ngót nên hầu hết các lứa tuổi đều có thể dùng được, ví dụ như cho trẻ ăn dặm với rau ngót, phụ nữ sau sinh chữa chứng táo bón và đẩy sản dịch ra tử cung nhanh hơn.

Những hàm lượng vitamin A, vitamin C trong rau ngót góp phần quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, điều chỉnh nồng độ cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và vận chuyển chất béo, giúp cải thiện chức năng não cũng như cần thiết cho sự tăng trưởng, quá trình nhìn của mắt.