Thịt chua được lên men trong môi trường yếm khí. Khi đó, những vi khuẩn có lợi và nấm men phân hủy đường và tinh bột trong thực phẩm tạo ra axit lactic và các hợp chất khác có lợi cho hệ tiêu hóa. Và nếu thường xuyên sử dụng thịt chua trong bữa ăn bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích như:

- Hỗ trợ tiêu hóa

- Tăng cường hệ miễn dịch

- Phòng ngừa bệnh tim mạch

- Chống oxy hóa

- Giúp giảm cân

- Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp

- Giúp cải thiện tâm trạng