Tổ yến là một loại thực phẩm luôn được biết đến là rất có lợi cho sức khỏe. Chúng đặc biệt phù hợp cho những người bị suy nhược, bị đau ốm mới dậy để khôi phục sức khỏe của mình. Vậy tổ yến có thực sự hiệu quả như lời đồn hay không? Hãy cùng Pharmacity kiểm chứng ngay thôi nào.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến

Yến sào hay là tổ yến được biết là một dạng hợp chất hữu cơ tự nhiên dồi dào các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chúng thường được khai thác từ tổ của chim yến, qua quá trình chế biến kỳ công để mang tới một thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng..

Thành phần chủ yếu trong tổ yến là protein. Một số loại  axit amin thiết yếu và còn cung cấp hai loại hormone là testosterone và estradiol.

Tổ yến còn chứa carbohydrate và những loại nguyên tố vi lượng như: Natri, canxi, kẽm, magie, sắt và mangan. Theo một số nghiên cứu cho thấy, tổ yến thường cho các chất có thể thúc đẩy phân chia để phát triển các tế bào, để tăng cường và tái tạo các mô.

Trong tổ yến cũng khá dồi dào các hợp chất và hoạt tính sinh học có thể giúp nâng cao sức khỏe như glucosamine, axit béo, axit sialic, khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và axit amin.

Ăn tổ yến giúp ngăn ngừa lão hoá, tốt cho da

Tốt cho mắt

Trong số 20 loại axit amin cần thiết, thì có tới 18 loại axit amin là có trong tổ yến. Trong đó, cơ thể sẽ cần tới 9 loại axit amin để phát triển và cải tạo các mô. Thế nên, tổ yến có tác dụng hỗ trợ phục hồi các mô giác mạc và liên tục tái tạo các tế bào hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hoá

Người thường xuyên bị tiêu hóa kém, nhất là những người mới khỏi bệnh và trẻ em nên ăn tổ yến để giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hoá Yến sào vừa dễ tiêu lại bổ sung lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu cho người ốm nhanh phục hồi sức khỏe.

Tổ yến rất tốt cho hệ thần kinh

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Leucine và Isoleucine con trong tổ yến có tác dụng ổn định lượng huyết. Ngoài ra, chất phenylalanine có thể hỗ trợ sản xuất hemoglobin nhằm đẩy nhanh tuần hoàn hồng cầu và các dưỡng chất vào máu, giúp điều trị bệnh tiểu đường.

Tốt cho hệ hô hấp

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nếu hấp thụ tổ yến cũng sẽ hỗ trợ khôi phục chức năng phổi, giúp cải thiện chứng bệnh lao hoặc hen suyễn Người hay bị ho khan, nhiều đờm thì sẽ nhận một số ích lợi lớn qua việc tiêu thụ yến sào.

Tăng cường hệ miễn dịch, có thể chống lại bệnh tật

Chất axit sialic (Axit N-acetylneuraminic) trong tổ yến là một loại thành phần có thể thúc đẩy sự phát triển cho cơ thể. Chúng còn là một chất trung gian của hệ thống miễn dịch để ngăn ngừa các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể.

Tăng cường chức năng sinh lý khi ăn yến sào

Ăn nhiều tổ yến có tốt không?

Nếu bạn đang có tư tưởng ăn càng nhiều tổ yến thì càng bổ là sai đấy nhé. Nếu người khỏe mạnh ăn yến sào mỗi ngày thì sẽ không quá ảnh hưởng từ sức khỏe.

Nhưng ngược lại sẽ gây hại cho người lớn tuổi hoặc có sức khỏe yếu với một số tình trạng cơ bản như giảm chức năng hệ tiêu hóa, gây chướng bụng, khó chịu. Cho nên, người lớn tuổi và người bệnh tối đa chỉ nên hấp thụ 2-3 lần/ tuần, khoảng 3g/ lần.

Một số lưu ý khi ăn tổ yến tốt cho sức khỏe

Tổ yến rất giàu giá trị dinh dưỡng nên chúng hết sức được ưa chuộng và sử dụng được cho đa số người dùng hiện nay. Tuy nhiên vẫn có một số trường hợp không thực sự thích hợp để sử dụng yến sào. Cụ thể như sau:

• Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, người viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, đờm loãng và viêm nhiễm ngoài da, ho nhiều, viêm nhiễm đường tiết niệu… nếu ăn tổ yến sẽ khiến bệnh lâu khỏi.

• Không nên dùng tổ yến cho người đang bị sốt hay có tị vì quá kém.

• Người lớn tuổi nếu dùng tổ yến thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa.

• Ngoài ra, nếu sử dụng tổ yến sai cách sẽ rất dễ khiến đầy hơi, chướng bụng, để càng lâu sẽ càng gây gánh nặng cho đường ruột.

• Là loại thực phẩm có thể cung cấp các giá trị dinh dưỡng cao nên hầu như chúng ta cần phải dùng theo đúng chỉ định. Vậy nên, người cơ thể xanh xao, tỳ vị hoạt động yếu, đang gầy yếu, khó hấp thụ thực phẩm, dưỡng chất thì tốt nhất không nên ăn yến sào. Ngoài ra, Người dương hư, nước tiểu trong tiện lỏng cũng không ngoại lệ.

Liều lượng kiến nghị khi dùng tổ yến cho từng lứa tuổi như sau:

• Trẻ em 1- 4 tuổi: Dùng khoảng 1-2 gram tổ yến tinh/ngày.

• Trẻ từ 4 tuổi trở lên, bà mẹ mang thai/thanh niên: Dùng 2-3g yến tinh/ngày.

• Người già, người bị tiểu đường, mới ốm dậy, ung thư: Dùng 3-4g yến tinh/ngày.

• Việc sử dụng tổ yến đúng liều lượng rất quan trọng