Cá Chim thính Là sản phẩm hoàn toàn chế biến bằng phương pháp ủ tự nhiên, ko hoá chất, không chất bảo quản. Giữa một biển thực phẩm toàn hoá chất như bây giờ, thì cá thính là món ăn dân giã và cực an toàn. Cá thính được chế biến bằng nguồn nguyên liệu sẵn có gồm: cá, bột thính làm từ ngô. Là nguyên liệu tự nhiên sẵn có của địa phương, nên tốt cho sức khoẻ con người. Sau khi ủ chân không tối thiểu 45 ngày, cá sẽ có vị chua. Khi rán hoặc nướng sẽ toả mùi thơm hấp dẫn lôi cuốn. Mùa thu là mùa ngon nhất khi ăn cá thính (quan điểm của riêng tớ) vì cá béo, thời tiết se lạnh nên ăn ngon cơm