Rượu mãng cầu là loại rượu đặc sản của vùng đất Tân Phú Đông Tiền Giang, chúng có nồng độ cồn nhẹ, màu tím quyến rũ đặc trưng, thơm đem lại cảm giác cay nồng, dịu ngọt, dễ uống. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu hơn về rượu mãng cầu lên men cũng như biết thêm địa chỉ cung cấp loại rượu này nhé!

 ·        Như thế nào là rượu mãng cầu lên men?

Rượu lên men là quá trình chuyển hóa đường glucose thành rượu etylic và CO2. Cụ thể hơn đó chính là ngâm đường cùng với mãng cầu trong một khoảng thời gian ngắn để tự lên men rượu từ đường và mãng cầu mà không có sự can thiệp của rượu nền. Phương pháp này để làm rượu từ mãng cầu lên men theo hương vị đặc trưng của nó.

 ·        Cách chọn và bảo quản mãng cầu để lên men rượu

Mãng cầu để ủ men rượu được ngon phải đạt tiêu chí:

-         Trái ngon.

-         Không sâu rầy.

-         Vỏ đẹp (vì men và mùi của mãng cầu hầu hết nằm ở phần vỏ).

-         Độ chín (vừa tới không nên chín quá hay còn sống).

Mãng cầu sau khi mua hay thu hoạch được đi sơ chế để hạn chế hư hỏng trong quá trình bảo quản. Cần rửa sạch trái cây nhằm loại bỏ tạp chất, sau đó để thật ráo nước. Tiếp đến loại bỏ cuống và những trái không đạt chuẩn trước khi đưa vào sơ chế để lên men.

Khi mãng cầu được cắt thì đưa ngay vào hũ để hạn chế tiếp xúc với không khí, vì để bên ngoài sẽ làm oxy hóa, gây ảnh hưởng đến mùi vị vốn có của rượu sau khi lên men.

 ·        Lợi ích của mãng cầu đối với sức khỏe con người

Quả mãng cầu chín có chút vị chua ngọt, có tính giải khát, bổ dưỡng và có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong y học hiện đại người ta ghi nhận trong trái mãng cầu có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Do đó, mãng cầu giúp mang lại lợi ích sức khỏe như:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Trong quả mãng cầu chứa 83% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày, đây là một chất có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn.

Chất xơ giúp thúc đẩy các hoạt động của hệ tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Vì vậy, ăn mãng cầu là một cách giúp bạn ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như tình trạng táo bón.

Chống viêm

Các chất chống oxy hóa trong quả mãng cầu bao gồm phytosterol, tanin và flavonoid có khả năng giảm thiệt hại cho tế bào do tình trạng stress oxy hóa.

Một trong những tác dụng phụ của stress oxy hóa chính là gây viêm. Do đó, thường xuyên tiêu thụ mãng cầu có thể giúp viêm trong cơ thể.

 ·        Ổn định huyết áp

    Huyết áp cao có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như bệnh tim mạch, đột quỵ,… Một yếu tố góp phần gây huyết áp cao chính là lượng natri. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng các chất thực phẩm giàu kali có thể giúp cơ thể loại bỏ natri và giảm bớt căng thẳng mệt mỏi và mãng cầu là một trong những loại quả rất giàu kali.

         Thành phần từ mãng cầu mang đến trải nghiệm tuyệt vời, rượu lên men từ mãng cầu thích hợp với những buổi tiệc nhẹ cũng như những buổi cơm gia đình vì rượu trong các buổi tiệc nhẹ cũng như những bữa cơm gia đình vì rượu có hậu ngọt và nồng độ cồn trái cây tự nhiên giúp cho khách hàng dùng bữa ăn ngon miệng hơn đồng thòi rượu giúp kích thích tiêu hóa tốt, dùng rượu mãng cầu lên men còn giúp giấc ngủ sâu hơn, tinh thần thoải mái hơn từ những giá trị của mãng cầu nguyên chất mang lại.

Với thiết kế từ chai rượu đến hộp quà sẽ thích hợp trở thành một món quà mang giá trị sức khỏe dành tặng cho đối tác, bạn bè và người thân.

          Hiện nay, nhu cầu tìm mua rượu mãng cầu trên thị trường ngày một tăng. Nhiều đơn vị phân phối rượu mãng cầu với mức giá bán và chất lượng có sự chênh lệch lớn. Nên khi mua rượu mãng cầu lên men bạn nên tìm đến đơn vị uy tín có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề.