Nước mắm cá cơm nguyên chất được người dân Cù Lao Chàm trực tiếp sản xuất từ nguồn cá cơm đánh bắt được ở địa phương. Cá được rửa sạch và chỉ ủ với muối, hoàn toàn nguyên chất. Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh.