MỘC NHĨ CÓ TÁC DỤNG GÌ?

- Mộc nhĩ khô tính bình, vị ngọt mát đi vào các kinh tỳ vị, can, thận, đại tràng. Chúng có công dụng làm mát máu, ngừng chảy máu do bị thương và đập mạnh.

- Giúp nhuận tràng, chống táo bón, lợi trường vị, lỵ đi ra máu hoặc người bị đi đái dắt hoặc đái ra máu. Đồng thời nó còn giúp chữa trị các bệnh trường phong hạ huyết, tác dụng hoạt huyết.

- Mộc nhĩ sử dụng kết hợp trong các món ăn hàng ngày giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời chữa trị được nhiều bệnh nan y trong đó có bệnh tim mạch. Rất tốt cho người khí huyết kém

- Hạn chế tình trạng tai biến, nhồi máu cơ tim, ngăn chặn tình trạng tắc hoặc vỡ mạch máu thường gặp ở những người huyết áp cao.

- Giúp cải thiện trí nhớ, giúp máu lưu thông toàn thân, đẩy nhanh quá trình đẩy máu lên não 

- Giúp kiểm soát cân nặng, tác dụng làm giảm  cholesterone xấu trong máu.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN MỘC NHĨ

1. Cách bảo quản

- Để bảo quản mộc nhĩ ở dạng khô được lâu nhất thì bạn nên bảo quản trong lọ kín hoặc buộc kín trong túi và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. - Trong quá trình sử dụng, nếu bạn đã bảo quản một thời gian thì bạn nên mang mộc nhĩ khô đi phơi nắng khoảng 1h để tránh bị ẩm mốc và giữ cho mọc nhĩ luôn thơm, không bị mất mùi hương. 

2. Cách sử dụng

- Trước khi chế biến, bạn nên ngâm mộc nhĩ trước bằng nước lạnh để các tai nấm được dai và khi ăn sẽ giòn hơn. - Không sử dụng nước nóng để làm mềm mộc nhĩ vì chúng sẽ bị chín quá khi chế biến sẽ không dai, giòn nữa và có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng từ nấm Chú ý: không ngâm mộc nhĩ khô quá lâu để tránh vi khuẩn xâm nhập

3. Đối tượng không nên dùng mộc nhĩ

Phụ nữ có thai không nên ăn mộc nhĩ: Vì nó có chứa tính hàn trợ nên không tốt cho người có máu mang tính lạnh, dễ gây sảy thai. Chính vì vậy phụ nữ đang có thai hoặc các mẹ đang cho con bú hoặc những người đang có ý định mang thì thì không nên sử dụng hoặc ăn quá nhiều mộc nhĩ. Trong mộc nhĩ tươi có chất morpholine nhạy cảm với ánh sáng, sau khi ăn bạn không nên tiếp xúc ngay với ánh sáng bởi chúng có thể gây hại cho da, dễ gây phù nề hoặc da có thể bị ngứa, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến hoại tử da. Những người đi ngoài phân lỏng, đầy bụng không nên ăn mộc nhĩ. Vì mộc nhĩ có tính hàn, bổ âm có thể làm bệnh càng nghiêm trọng hơn. Trẻ nhỏ hoặc người có cơ địa bị dị ứng không nên ăn.