BÁNH KHẨU XÉN VÀ KHẨU CHÍ CHỌP MƯỜNG LAY

nhắc tới bánh khẩu xén ( tiếng phổ thông là bánh gạo cắt) và khẩu chí chọp ( tiếng phổ thông là bánh giòn tan) Thì không ai là không biết đây là đặc sản nổi tiếng của người thái trắng MƯỜNG LAY ĐIỆN BIÊN.

Bánh được làm 100% từ gạo nếp nương và kết hợp mầu tự nhiên của rau củ quả( mầu gấc chín, lá cẩm tím và hoa bó phón mầu vàng)

Quy trình làm khá câug kỳ trước tiên phải chọn đúng gạo nếp nương chuẩn thơm rồi đồ chín lên ( nếu làm có mầu phải ngâm gạo với các loại quả hoa lá cho gạo lên mầu rồi mới đồ)

Sau khi gạo chín thì mớ bắt đầu làm thành từng cái bánh theo cách thủ công nhất hoàn toàn không máy móc!

Và đặc biệt có rất nhiều nơi bán hai loại bánh này nhưng duy nhất chỉ có chuẩn bánh do chính tay người thái trắng mường lay làm mới chuẩn và thơm ngon!

Cách chế biến bánh rất đơn giản chỉ cần chiên giòn như phồng tôm hoặc cho vào nồi chiên không dầu là chúng ta đã có món bánh giòn tan thơm ngon hoàn toàn tự nhiên rồi

Hãy thưởng thức 1 lần để biết đên hương vị đặc sắc của dân tộc thái trắng Điện Biên