Gọi là trà nõn tôm vì chúng được thu hoạch từ 1 tôm trà, còn gọi là nõn trà và một lá non ở ngọn liền kề. Hiểu đơn trà là trà lấy từ những đầu ngọn cây, số lượng nhiều hơn trà đinh nhưng lại hạn chế hơn so với trà búp. Vì thế, xét theo phân khúc giá thành thì trà nõn tôm Thái Nguyên xếp hạng 2.
Trà nõn tôm Thái Nguyên nổi tiếng nhất là ở vùng Tân Cương. Nơi đây đã có truyền thống trồng trà từ bao đời, sở hữu điều kiện tự nhiên thuận lợi, phong phú, đất nhiều dinh dưỡng cho cây. Vì thế, nõn trà tôm tại đây không chỉ xanh, đẹp mà còn cho vị ngậy và hậu vị ngọt đậm đàm, lưu lâu.