Nước mắm truyền thống Tân Long, được chế biến từ cá cơm tươi trộn với muối theo tỷ lệ nhất định sau đó cho vào các bể chứa rồi ủ và phơi nắng. Sau khi "ăn nắng" khoảng 12 tháng đến 24 tháng, lúc đó mắm đã chín ngấu mắm màu cánh gián đậm. Với nguồn nguyên liệu sẵn có từ địa phương nên công ty TNHH chế biến hải sản Tân Long huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định đã thu mua và chế biến ra sản phẩm nước mắm theo quy trình khắt khe đảm bảo ATVS từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm đóng gói để đáp ứng nhu cầu cho khách hàng.