Huyện Tương Dương là một huyện vùng núi với diện tích lớn, với điều kiện kinh tế còn nhiều khó khăn. Tại địa phương, việc phát triển kinh tế còn dựa nhiều vào hoạt động nông nghiệp như trồng trọt và chăn nuôi. Do đặc thù thời tiết cũng như địa hình tại địa phương nên chăn nuôi chủ yếu tập trung vào chăn nuôi các gia súc lớn, có sức đề kháng và chịu được thời tiết khắc nghiệt như lợn, bò và trâu. Lợn thường được các thương lái mua sau đó đem đi giết mổ, xẻ thịt bán cho người dân địa phương dưới hình thức thịt tươi.

Nhận thấy thị trường thịt lợn tươi ở địa phương mình khá đa dạng, phong phú, cùng với kinh nghiệm lâu năm trong việc chế biến món lạp xưởng từ thịt lợn tươi, với công thức gia đình để lại. Sau khi khảo sát thị hiếu của người tiêu dùng, năm 2017 chị Thảo thành lập Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh bò giàng Thảo Hảo với chức năng sơ chế, chế biến các sản phẩm có nguồn gốc động vật, trong đó nổi tiêng với món "Lạp xường Tương Dương". Mặc dù quá trình sơ chế, chế biến ra sản phẩm còn nhiều thô sơ, thủ công, thiếu các trang máy móc thiết bị hiện đại nhưng với công thức chế biến gia truyền, đội ngũ công nhân được trang bị kiến thức về an toàn thực phẩm mà các sản phẩm của Hợp tác xã Thảo Hảo đã chiếm được cảm tình của thực khách trong và ngoài địa phương.