Dưa Kim Hoàng Hậu là một loại dưa vỏ có màu vàng tươi hoặc nhạt. Khi dưa kim hoàng hậu mới cắt thì màu của vỏ dưa còn vàng nhạt để lâu thì chuyển sang màu vàng sậm hơn. Kích cỡ của một trái dưa kim hoàng hậu thường không to bằng dưa hấu hay như một số loại dưa khác. Quả có hình tròn hơi oval, vỏ trơn màu sáng vàng, to đồng đều, trọng lượng trái từ 1,5-2 kg. Thịt quả màu vàng cam, ăn giòn, thơm ngon, ngọt mát, chất lượng cao nên dễ bán và bán được giá hơn các giống dưa lê khác.

Dưa  Kim Hoàng Hậu có chứa nhiều các loại chất khoáng như: natri, kali, magie, các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin B. Ngoài ra còn có chứa một số chất như lycopene- chất chống oxy hóa, beta-carotene,  axit folic, arginine, potassium, citrulline tốt cho sức khỏe và cần thiết cho cơ thể của chúng ta.