Nguyên liệu món thịt ba chỉ trộn thính

• 300gr thịt ba chỉ rút sườn
• 1 miếng riềng non bằng 2 ngón tay cái
• 1 củ sả
• 1 nhánh gừng bằng nửa ngón tay cái
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
•  4 thìa canh thính gạo
• Rau thơm, rau mùi
• 1/2 bát tương Bắc
• Hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm thịt ba chỉ trộn thính tại nhà

Sơ chế:

• Thịt ba chỉ mua về bạn cạo rửa sạch, để ráo. sau đó mang đi luộc chín thịt rồi bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh để thịt không bị đen, khi thịt vừa nguội bạn vớt ra để ráo, thái cọng to như đầu đũa, để riêng vào đĩa.
• Riềng : bạn cạo vỏ rửa sạch, thái chỉ.
• Sả : thái mỏng, phi hơi vàng với dầu ăn, vớt ra để ráo.
• Tỏi băm : phi hơi vàng với dầu ăn, vớt ra để ráo.
• Rau thơm + rau mùi : rửa sạch, để ráo.
• Tương Bắc : khuấy vào 1/2 thìa cà phê đường cho dịu rồi trộn với gừng gọt vỏ giã nhuyễn.

• Bạn lấy thịt đã được luộc chính rồi trộn chung với riềng, sả phi vàng, tỏi phi vàng, tiêu xay, hạt nêm cho đều và vừa ăn, rồi trộn thính vào cho thịt tơi.

Trình bày

• Bạn cho thịt đã trộn vào dĩa, trình bày với rau thơm cùng rau mùi. Món này ăn cùng với cơm và chấm với tương gừng.

Yêu cầu

• Thịt thấm đều gia vị, tương mặn dịu và thơm mùi gừng.

Món ăn ngon, mềm của thịt heo, vị bùi của thính, món ăn sật sật, ăn lạ miệng, kích thích vị giác, ăn hoài không chán. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ trộn thính.