Nem thính  Dân tộc Sán Dìu là sản phẩm truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ đồng bào người Dân tộc Sán Dìu  tại xã Nam hòa , Huyện Đồng hỷ , Thái Nguyên .Theo người cao tuổi thì họ không biết là món Nem thính có từ bao giờ  chỉ biết đây là món ăn ngon nổi tiếng , gắn liền với nét văn hóa truyền thống của người dân nơi đây . Để phát huy những giá trị tốt đẹp  và đẩy mạnh phát triển kinh tế từ thế mạnh của người dân tộc Sán Dìu . HTX dịch vụ nông nghiệp nam hòa đã đưa món nem thính trở thành sản phẩm được sản xuất và đóng gói theo quy trình đạt chuẩn . Nhờ đó mà sản phẩm có thể cung cấp ra thị trường rộng lớn , đưamón ngon này được tiếp cận với nhiều người hơn