Mật ong hoa rừng nguyên chất tại rừng Am Các, xã Định Hải, Là sản phẩm thuần khiết được tạo thành từ chất ngọt do Ong thu thập được trong các bông hoa, được xem là món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Mật ong hoa rừng nguyên chất được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, chế biến thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, chăm sóc sức khỏe cho đến làm đẹp cho con người, vì thế không thể không thừa nhận công dụng của mật ong trong đời sống hàng ngày và sức khỏe con người. 

 Mật ong hoa rừng nguyên chất có tác dụng tăng cường sinh lực, bồi bổ sức khỏe, chữa viêm lét dạ dày, đại tràng, bệnh ho khan, viêm họng…. Đặc biệt mật ong hoa rừng nguyên chất được ứng dụng cao trong việc làm đẹp. Mật ong hoa rừng nguyên chất chứa 17-19% là nước, 75- 80% hydrat cacbon ( đường glucoza, đường hoa quả,,xacaroza….) rất nhiều vitamin các loại B1,B2,B6,E,K,C Mật ong chứa đựng hơn 300 vi chất. Các vi chất này gần như là mọi nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Những vitamin trong mật ong  hoa rừng nguyên chất kích thích sự trao đổi chất. Kali và Magie ( dạng đường hữu cơ) kích thích ăn ngon miệng, tăng hàm lượng Axít hữu cơ và cải thiện sự tiêu hóa và những hạt phấn hoa trong mật ong, tăng cường khả năng miễn dịch tao thêm sức khỏe cho con người và chế biến thực phẩm, mỹ phẩm.