Mực khô đặc biệt thương hiệu Thanh Quang  là những mẻ mực chất lượng, được lựa chọn kĩ lưỡng ngay từ khâu khai thác, sơ chế, chế biến và bảo quản, đảm bảo sản phẩm khi đến tay khách hàng là những đặc sản cao cấp, an toàn với giá thành phải chăng nhất.

 Mực khô phơi đủ nắng rất ngon, ngọt, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt.

- Mùi mực khô không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay, không lưu lại mùi tanh trên tay. 

- Mực khô được phơi treo, có thân thẳng, mình dày khi nướng ăn sẽ rất ngọt.

- Mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.