Miến sắn dây Việt Cường được làm từ sắn dây và dong được lựa chọn kĩ từ vùng nguyên liệu. Nước lọc dong yêu cầu là nước mưa sạch và không có váng bẩn. Có thể dùng nước giếng nhưng phải là giếng đào chứ không dùng giếng khoan cùng với đó là sự khéo léo của người làm miến cho ra những sản phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho mỗi món ăn hàng ngày.