Giò lụa từ lâu đã là món ăn truyền thống xuất hiện trong bất cứ mâm cỗ nào của người Việt. Từ những ngày Tết cho đến mâm cỗ đám giỗ, tiệc mừng tân gia, tiệc hiếu hỷ… Đây không chỉ là một món ăn bình thường mà đã trở thành nét văn hóa trong ẩm thực của người Việt.

Giò lụa có lẽ là món ăn ngon mà tất cả người Việt đều biết đến. Đây là món ăn được làm từ nguyên liệu chính là thịt nạc thăn lợn tươi rói khi vừa mổ lợn kết hợp với nước mắm. Sau đó được giã nhuyễn rồi gói lại trong lá chuối và được luộc chín lên.