Cây Khoai sâm thuộc dạng cây thân thảo thường mọc hoang, sống lâu năm có nguồn gốc ở Tây Tạng, Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam từ những năm 1990. Cây hoàng khoai sâm có chiều cao lên đến chừng 2 mét và ra hoa màu vàng, nhỏ, khó thấy ở cuối của mùa sinh trưởng của cây. Cây sâm đất có lá đơn, nhám, có một lớp lông mịn phủ khắp lá và có cuống lá dài, mọc khắp theo chiều dài thân cây. Quả của cây sâm đất nhỏ, mọng nước và có màu đỏ nâu khi chín.

Cây sâm đất có hai loại rễ chính đó là rễ sinh trưởng và rễ tích trữ. Phần rễ phát triển thường mọc ngay dưới bề mặt đất và thường tạo ra các mầm sinh trưởng mới. Phần rễ tích trữ hay còn được gọi là phần củ của cây sâm đất, là phần quan trọng nhất của cây, có thể ăn được. Củ sâm đất giống với củ khoai lang, có màu vàng nhạt, mọng nước và có vị ngọt.

Củ khoai sâm có tên khoa học là Smallanthus sonchifolius, thuộc họ Cúc và được biết đến với những tên khác như Địa thàng thiên, Tuyết Liên Quả, Yacon, Hoàng cinco, Sâm Đất.

Sâm đất trong việc hỗ trợ giải độc gan

Theo các nghiên cứu đã chỉ ra, thành phần dược chất có trong củ sâm đất có công dụng hỗ trợ tốt cho gan nếu sử dụng đều đặn hàng ngày. Nó có thể hỗ trợ giải độc gan và loại bỏ các chất độc hại tích tụ trong gan, đồng thời nó còn hỗ trợ bảo vệ gan khỏi những tác nhân độc hại gây ảnh hưởng đến gan như là rượu bia, đồ ăn dầu mỡ, vv… Ngoài ra việc uống hoặc ăn sâm đất thường xuyên cũng là một trong những cách hữu hiệu giúp mát gan, thanh nhiệt cơ thể và có thể loại bỏ được tình trạng mụn nhọt, nóng trong gây bứt rứt, tiểu rắt, tiểu buốt.

Khoai sâm trong việc hỗ trợ giảm cân

Ngoài công dụng hỗ trợ tốt cho gan, khoai sâm cũng còn có công dụng nổi bật đó chính là hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa béo phì. Tại vì khi ăn khoai sâm sẽ tạo cho bạn cảm giác mau no, dễ ăn, từ đó sẽ hỗ trợ làm tăng nhu động ruột, thúc đẩy nhanh quá trình bài tiết và hỗ trợ loại bỏ mỡ thừa ra ngoài. Ngoài ra khi ăn khoai sâm và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, tập luyện thể dục thể thao thường xuyên sẽ giữ dáng cho bạn rất hiệu quả.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ củ Khoai Sâm

Ở Việt Nam, người dân thường sử dụng sâm đất kết hợp với những dược liệu quý khác để chữa bệnh. Dưới đây là một số bài thuốc từ sâm đất bạn có thể dễ dàng áp dụng:

Bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh táo bón

Sử dụng khoảng 30g lá sâm đất, thêm 30g vừng đen đã rang chín, 30g lá vông bánh tẻ, 20g lá thiên lý và cuối cùng là 20g củ đinh lăng. Tất cả những nguyên liệu trên đem đi sơ chế và nấu thành canh để ăn hàng ngày. Hiệu quả sẽ giảm táo bón sau khoảng 3 ngày.

Bài thuốc hỗ trợ điều trị chứng tiểu tiện nhiều

Chuẩn bị nguyên liệu chính đó là 60g sâm đất và 50g rễ cây kim anh. Đem 2 thành phần này đi sơ chế và cho vào nồi nước sắc với 500ml nước. Tiếp tục sắc cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 150ml nước thì có thể dừng và tắt bếp. Để có hiệu quả tốt thì cần sử dụng liên tục trong vòng khoảng 5 ngày và mỗi ngày nên chia làm 2 lần uống.

Bài thuốc giúp bổ huyết

Bài thuốc này sử dụng rất dễ dàng bằng cách sử dụng khoảng 40 đến 80g khoai sâm, chế biến sạch sẽ và nấu chung với nước, uống hàng ngày để giúp khí huyết lưu thông tốt hơn.

 Trong bài thuốc này chúng ta cần sử dụng cả phần rễ và phần thân của cây sâm đất với liều lượng khoảng 16g. Tất cả đem đun chung với 250ml và để uống trong ngày. Mỗi ngày sử dụng 1 thang thuốc và để giảm các triệu chứng như mệt mỏi, choáng váng, chóng mặt thì nên duy trì sử dụng trong khoảng 1 tuần.