Rượu Đồ Mường Đình là sự kết hợp hài hoà giữa cô và kim, giữa hiện tại và quá khứ tạo nên một phong vị độc đáo thơm ngon. Sản phẩm đảm bảo an toàn và đã được các cơ quan chức năng kiểm định chứng nhận và đặc biệt có giá trị cao về mặt bản sắc văn hoá dân tộc mà không loại rượu nào sánh  được TẠI XÃ PHÚ LAI....

Hàng năm, vào mỗi độ thu quan, đồng đến, người dân trong xã Phú Lai lại chuẩn bị cho việc nấu rượu truyền thống, Rượu đổ Mường Đình. Theo các cụ cao niên trong Làng kể lại, loại rượu này có từ rất lâu rồi, hồi còn nhỏ đã nghe và xem ông cha nấu và kể lại ... giờ đây nó là sản phẩm không thể thiếu trong mỗi dịp tết đến xuân về. Vừa để dâng cúng tổ tiên, vừa là chất tình nghĩa để chúc mừng anh em, bạn bè mỗi lúc tới nhà trong dịp tết.

Rượu đồ Mường Đình - Một nét ẩm thực của người dân trong xã Phú Lai.

Rượu Đồ được làm từ nếp nương và men lá cổ truyền được người dân chưng cất bằng hệ thống nồi hơi. Rượu Đồ trong suốt, tinh khiết và dịu êm có mùi thơm hoà quện của nếp và lá, rượu hạ thổ để loại bỏ độc tốđặc biệt axit axetic, aldest axotic cho nên khách hàng sẽ không có cảm giác đau đầu sau khi uống.

Chỉ cần mở nút bình và ngửi sẽ thấy mình như đang đứng giữa cánh đồng lúa chín vàng thơm ngát, có thêm cái vị của núi rừng và khí thưởng thức sẽ cảm thấy vị cay nồng ẩm vào tận cơ thể và có một cảm giác lâng lâng khó tả.

Nét độc đáo trong công thức nấu Rượu Mường Định là việc thời gian nấu rượu chỉ có thể nấu được từ tháng 9 âm lịch năm nay đến tháng 2 âm năm sau. Bên cạnh đó một yếu tố vô cùng quan trọng nữa là kỹ thuật nấu rượu phải để nhỏ lửa, hoặc chỉ để than đỏ, cùng với đó là việc dẫn truyền rượu qua ống nửa bánh tẻ dài từ 5 đến 10m tới chum rượu, bên ngoài chum phải có xô, thùng chứa nước bao quanh để làm lạnh.

Hiện nay, tại làng Đình xã Phú Lai huyện Yên Thủy có nhiều hộ gia đình còn lưu giữ được phương pháp nấu rượu Mường Đình. Họ quyết tâm hơn, đoàn kết hơn trong việc gìn giữ và phát huy nghề nấu rượu truyền thống của làng.

Và đến nay, với một thương hiệu đã được khẳng định trên thị trường, sản phẩm rượu Mường Đình đang ngày càng phát triển.