Hạt tiêu sọ (hay còn gọi hạt tiêu trắng) là gia vị thường thấy trong căn bếp của mỗi gia đình, nhưng ngoài làm gia vị thì hạt tiêu sọ có tác dụng gì khác không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé!
Muốn có hạt tiêu sọ, người ta phải hái quả lúc chúng đã thật chín, sau đó ngâm trong nước đến khi vỏ tiêu và ruột mềm ra, chà sát và chỉ lấy phần lõi còn lại. Sau đó tiếp tục đem phơi nắng đến khi hạt tiêu khô rồi đóng gói. Khi đó hạt tiêu sẽ trở thành màu trắng. Loại hạt tiêu trắng này có màu trắng ngà hoặc xám, ít nhăn nheo và không thơm bằng hạt tiêu đen (vì lớp vỏ chứa tinh dầu đã mất) nhưng cay hơn (vì quả tiêu đã chín). Có hai loại hạt tiêu sọ là hạt tiêu sọ ruột vàng và hạt tiêu sọ ruột xám.
NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA HẠT TIÊU SỌ BAO GỒM NHỮNG ĐIỀU SAU:
Hạt tiêu sọ có nhiều tác dụng hơn những gì chúng ta biết. Ngoài làm gia vị, hạt tiêu sọ còn được sử dụng để bảo quản thực phẩm (do có tính chất kháng khuẩn cao). Đây còn là một nguồn giàu mangan, kali, sắt, vitamin C, vitamin K và chất xơ. Ngoài ra, hạt tiêu cũng là một chất chống viêm rất tốt,…

Hạt tiêu sọ là gia vị thường thấy trong căn bếp của mỗi gia đình
1. Tốt cho dạ dày
Hạt tiêu giúp tăng tiết axit clohydric trong dạ dày, tạo thuận lợi cho việc tiêu hóa, giúp bạn giảm cân và tăng sự hoạt động tổng thể của cơ thể và ngăn ngừa các bệnh tiêu hóa khác nhau và ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, hạt tiêu còn giúp ngăn ngừa sự hình thành của khí đường ruột, thúc đẩy ra mồ hôi, loại bỏ axit uric, urê, nước dư thừa và chất béo qua đường bài tiết nước tiểu, nhờ đó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
2. Giảm cân
Hạt tiêu hỗ trợ rất tốt trong sự phân hủy của các tế bào mỡ. Vì vậy, ăn đồ ăn cay là một cách rất tốt giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên. Khi các tế bào chất béo trong cơ thể được chia thành các bộ phận cấu thành, chúng ta có thể dễ dàng xử lý bằng cách áp dụng các quá trình đốt mỡ lành mạnh như phản ứng enzyme,…
3. Sức khỏe da
Hạt tiêu khô giúp chữa bệnh bạch biến, đây là một bệnh về da gây khiến một số vùng da bị mất sắc tố bình thường vốn có và chuyển sang màu trắng. Theo các nhà khoa học tại London nghiên cứu, các nội dung hạt tiêu có thể kích thích da sản sinh sắc tố rất tốt. Kết quả điều trị tại chỗ của hạt tiêu kết hợp với liệu pháp ánh sáng cực tím cho về tốt hơn nhiều so với những cách điều trị nhiều về mặt hóa học khác cho bệnh này. Bên cạnh đó, nó cũng làm giảm nguy cơ mắc ung thư da do ảnh hưởng bức xạ cực tím quá nhiều.
4. Cứu trợ hô hấp
Hạt tiêu được thêm vào thuốc bổ dành cho cảm lạnh và ho, hỗ trợ điều trị viêm xoang và nghẹt mũi rất hiệu quả. Nó giúp phá vỡ các chất nhầy và đờm depositions ở trong đường hô hấp và chất chất kích thích tự nhiên của hạt tiêu giúp bạn đánh đuổi những dịch lỏng thông qua hành động hắt hơi hoặc ho, đồng thời giúp bạn để chữa lành từ các nhiễm trùng đặc biệt tốt.
5. Chất kháng khuẩn
Nhờ thuộc tính kháng khuẩn cao mà hạt tiêu sọ được dùng để chống nhiễm trùng và côn trùng cắn. Khi thêm hạt tiêu vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp động mạch của bạn sạch sẽ bằng cách hành động theo cách tương tự như chất xơ và loại bỏ cholesterol dư thừa, qua đó giúp giảm tối đa tình trạng xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
Hạt tiêu sọ tại Nông sản Dũng Hà
6. Khả năng chống oxy hóa
Hạt tiêu giống như chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa hoặc sửa chữa những thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do có hại, nhờ đó ngăn ngừa ung thư, bảo vệ hệ thống tim mạch và các vấn đề về gan. Thậm chí các triệu chứng lão hóa sớm như nếp nhăn, nám, đốm tuổi, thoái hóa điểm vàng, và mất trí nhớ cũng giảm theo.
7. Nâng cao khả năng sinh khả dụng
Tiêu sọ giúp vận chuyển những giá trị tốt trong các loại thảo mộc đến các bộ phận trong cơ thể, tối đa hóa hiệu quả các loại thực phẩm dành cho sức khỏe khác mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày. Đó là lý do bạn thêm nó vào các món ăn hàng ngày để không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, mà còn giúp các chất dinh dưỡng dễ tiếp cận với cơ thể.
8. Suy giảm nhận thức và thần kinh Sức khỏe
Hạt tiêu sọ được chứng minh trong rất nhiều nghiên cứu giúp giảm suy giảm trí nhớ và sự mất nhận thức. Do đó nghiên cứu ban đầu chỉ ra hạt tiêu có lợi cho bệnh nhân mắc Alzheimer và những người đang bị mất trí nhớ và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
9. Loét dạ dày
Các nghiên cứu tại Mỹ đã chỉ ra hạt tiêu có tác động tốt đến dạ dày, tá tràng giúp giảm viêm loét niêm mạc dạ dày nhờ chất chống oxy hóa và chống viêm.
10. Lợi ích khác
Ngoài những công dụng bên trên, hạt tiêu đen còn giúp ngăn ngừa nhức tai và hoại tử, hỗ trợ điều trị thoát vị, khàn giọng và côn trùng cắn. Hạt tiêu sử dụng để điều trị sâu răng và đau răng. Vào thời kỳ cổ đại, tiêu được dùng để điều trị các vấn đề về thị lực
MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG HẠT TIÊU SỌ
– Hạt tiêu có thể gây hắt hơi.
– Những bệnh nhân vừa trải qua phẫu thuật ổ bụng không nên sử dụng hạt tiêu quá nhiều trong chế độ ăn hàng ngày, vì nó có thể có tác dụng kích thích hơi ở đường ruột.
– Không dùng hạt tiêu sò ở nồng độ cao và nếu phát hiện dị ứng thì phải ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến một bác sĩ ngay lập tức!
Hạt tiêu ở thị trường Việt Nam hiện nay do muốn đẹp mắt người mua, đa phần đã bị lái buôn ngâm tẩy hóa chất, để hạt tiêu trắng, đẹp, mượt mà. Nếu muốn độ trắng hoàn hảo, người ta có thể tẩy bằng thuốc tẩy, vôi hoặc một số hóa chất chuyên dụng nhập lậu từ trung quốc, còn tẩy sơ qua thì dùng oxy già nồng độ mạnh để tẩy.